寝かせ玄米・発酵玄米・発芽玄米の違い!実はゲンマイは超贅沢品

寝かせ玄米・発酵玄米・発芽玄米の違い玄米ご飯

玄米と聞くと、私は麦飯と同じようなイメージがあって

あまり贅沢ではないものを想像していました!

 

でも、実は玄米は贅沢品で、寝かせ玄米や発酵玄米は

わざわざ手間をかけて炊き上げるので、さらに超贅沢品

だったんです!

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寝かせ玄米・発酵玄米・発芽玄米の違い

寝かせ玄米(ねかせげんまい)とは

寝かせ玄米(ねかせげんまい)とは、私たちが

玄米おにぎりのお店「いろは」で初めて食べた

玄米ご飯の名前です!

 

初めて食べた時、玄米ご飯ってこんなに美味しいものかと

惚れ込んで、それ以来毎月1回は通うようになりました!

 

あまりのうまさに、家でも寝かせ玄米を作ろうと思い、

今ではまあまあそれなりに寝かせ玄米に近いものを

作れるようになりました!

 

今度、その作り方も公開しようと思います!

酵素玄米(こうそげんまい)とは

酵素玄米(こうそげんまい)とは、

玄米のマイセンさんの「玄米酵素ごはんの作り方」

を見る限り、寝かせ玄米の作り方と同じような気がします!

 

ということは、「寝かせ玄米」という呼び方は「いろは」

さんの呼び方なのかもしれません!?

発酵玄米(はっこうげんまい)とは

小島武夫さんの「いま 話題の熟成玄米を作ろう!」

を見る限りでは、寝かせ玄米や酵素玄米の作り方と

同じような気がします!

 

ということは、寝かせ玄米も酵素玄米も発酵玄米も

呼び方に違いはあるけれど、実は同じものなのでは

ないかと思います!

発芽玄米(はつがげんまい)とは

発芽玄米とは、玄米を発芽させたものです!

 

玄米はそのまま食べると毒なので、発芽させてから

ご飯を炊きます!

 

ファンケルの発芽米は、既に発芽させた玄米を売っている

ので、そのまま食べても安全です!

実はゲンマイは超贅沢品

実は玄米って、物凄く贅沢品だということがわかりました!

 

最初は、ファンケルの発芽米で寝かせ玄米を作ろうと

思ったのですが、ファンケルの発芽米では寝かせ玄米は作れない

ことがわかりました!

 

それで、無農薬玄米を購入して、発芽をさせて

圧力釜でご飯を炊いて、ジャーに移して3日間

保温して作ることにしました!

 

その時、生まれて初めて無農薬玄米を購入したのですが

無農薬玄米が高価だったのには驚きました!

 

キロあたり600円くらいするんですよ!

 

キロ600円でも安い方ですから!

 

キロ600円だったら最高ランクの白米が

買えますよ!

 

寝かせ玄米ができるまでは、3日かかります!

 

ご飯を炊いて、ジャーに移してから3日間

保温をして発酵させます!

 

その間は、1日1回かき混ぜます!

 

徐々に発酵して粘りが出てくるのですが、粘りが

出ていないものも物凄く美味しいです!

 

私は、保温をしてから2日目の物が好きなのですが

3日経ってもお赤飯よりも粘ってないようなもち米

という感じです!

 

2日目の物は、さらに粘っていないので、あまり

ネバネバが好きではないと言う方には食感的に

その方がいいかもしれません!

 

1日目、2日目、3日目の物をそれぞれ食べて味を

比べてみましたが、私はどれも美味しくて益々

寝かせ玄米が好きになりました!

 

最近では、毎日寝かせ玄米を食べています!

 

お店の方も、玄米ご飯が食べられるお店に

好んで行くようになりました!

 

私は、玄米ご飯のおいしさを知らなかった手前

まだまだその美味しさに気づいていない方が

たくさんいるのではないかと思います!

 

1度試しに食べてみてはいかがでしょうか?

 

寝かせ玄米ご飯は、発酵食で繊維質も豊富なので

体に良いのではないかと思います!

 

何といっても、栄養素の数が凄すぎます!

はじめての酵素玄米

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■玄米の味や食感が苦手な方 ■美容・健康が気になる方 ■食生活をととのえたい一人暮らしの方

■家事と仕事を両立する共働き家庭 ■家族の健康管理をしたいお母さん

■せっかく食べるなら効果の高いごはんを選びたい方

【 書籍「はじめての酵素玄米」 はじめに から抜粋 】

「健康になりたい」「キレイになりたい」「いつまでも若々しくありたい」……。

誰もがこのような願いを抱いているのではないでしょうか。

私たちは、毎日の?ごはん?でそれを叶える方法を提案しています。

かつて黄金の稲穂が実る「瑞穂の国」といわれた日本でも、食生活の欧米化による?米離れ?が進んでいます。

肉やパンなどの小麦製品が中心の欧米食は、脂質の過剰摂取や糖質不足になりがち。

その結果、大きな病気につながる「生活習慣病」を引き起こしています。これを防ぐには食生活習慣の改善がカギになります。

私たちはその中で、食べ物、特に日本人が大昔から食べている?お米?に注目しました。

ここ数年、芸能人やモデルの間で流行している「酵素げんまい」は、玄米・小豆・塩を混ぜて炊き、熟成させてから食べる健康食です。

美容と健康に良い上、白米より栄養のある玄米をおいしく食べることができることもあり、興味を持つ人が増えています。

一方で、「興味はあるけれど手間がかかりそうで敷居が高い」という声も耳にします。

毎日の食事に手間がかかってしまうのでは、いくら健康のためといっても続けるのが大変。

ところが、いつも白米を炊くのと同じように炊飯器で酵素玄米がつくれたら?酵素玄米を食べない手はありません。

本書では、炊飯器で誰でも簡単に酵素玄米をつくる方法を紹介しています。

中でもイチオシは、酵素玄米をグレードアップさせた「なでしこ式酵素玄米(発芽酵素玄米)」。

玄米を発芽させた発芽玄米を用いることで、健康効果も味もワンランク上のごはんが楽しめます。

いつものごはんを炊くのと同じ要領で、無理なく手軽に酵素玄米がつくれる「なでしこ健康生活」炊飯器は、

芸能人、モデル、管理栄養士、プロアスリートなどをはじめ、多くの方から支持されています。

発芽したて玄米と雑穀を使った健康美容食「なでしこ式酵素玄米」は、便秘、肌荒れ、疲れやすい、貧血、中性脂肪などに

お悩みの方におすすめの食事です。

この栄養価の高いごはんをしっかり食べることで、日本女性(やまとなでしこ)本来の美しさを取り戻すことができるのです。

私たちのからだは、私たちが食べたものでつくられています。

水分たっぷり、つやつやモチモチの酵素げんまいを食べれば、お肌もツヤツヤに。

発芽げんまいの芽生えのエネルギーのように元気いっぱいに。なんとなく食べている白米をなでしこ式酵素げんまいにチェンジして、

何倍もの健康美容効果を手に入れませんか?

毎日の健康は毎日のごはんから。さあ、さっそく酵素げんまい生活をはじめましょう。

【 書籍「はじめての酵素玄米」 私の人生を変えた玄米と雑穀 柴田 真希さんから抜粋 】

私の人生を変えてくれた雑穀とげんまい。

その素晴らしさを伝える活動の中で「なでしこ健康生活」とご縁がありました。

「なでしこ健 康生活」の炊飯器に出合ってからげんまいごはんの本当のおいしさを知ったと言っても過言ではありません。

スイッチひとつでげんまいを消化のよい発芽げんまいにでき、炊き上がりももっちりとしておいしい!

げんまいより消化の良い発芽げんまいは胃の痛みを感じることもありません。

食べるごとにからだの中がキ レイになっていく感じがします。

なによりも、発芽げんまいと雑穀を使った?なでしこ式酵素げんまい?を手軽に炊けるのが嬉しいですね。

酵素げんまいはズボラさんにこそおすすめの健康ごはん!

毎日料理をする私ですが、実はとってもズボラで面倒くさがり。

うっかりごはんを炊き忘れたときは「外食で済ませしまおうか」と思ってしまうほどです(笑)。

一度炊いたら数日炊飯器で保存しておける酵素げんまいごはんは、そんな時の救世主。

一人暮らしの方も、いつでもおうちで温かいごはんが食べられる幸せを実感できますよ。

ご家族の健康管理にもおすすめです。みなさんも、毎日のごはんから健康・キレイを目指しませんか?

【 書籍「はじめての酵素げんまい」 「なでしこ式酵素げんまい」って? から抜粋 】

酵素げんまいがグレードアップした?発芽?酵素げんまい

最近よく耳にする「酵素げんまい」とは、げんまいに小豆、塩を入れて炊いたものを数日間熟成させたごはんのこと

便秘解消、ダイエット、アンチエイジング、シミ・シワの予防、骨粗しょう症予防など

さまざまな美容健康作用があると言われています。

熟成された酵素げんまいはげんまい特有のパサつきがなく、まるでお赤飯のようにモチモチとした食感が特徴で、

げんまいが苦手な人からも支持を得て人気が出ました。

そんな酵素げんまいの作用をさらに高めたものが「なでしこ式酵素げんまい(発芽酵素げんまい)」です。

げんまいの栄養価を最大限に高めた発芽げんまいを使うことで作用もおいしさもげんまい以上に。

小豆以外に数種類の雑穀を加え、げんまい・雑穀・酵素げんまいのいいところをあますことなく取り入れた

「なでしこ式酵素げんまい」は、現代人の食生活を支えるパーフェクトフードです。

これまでは手間がかかるのが難点だった酵素玄米ですが、美と健康づくりのための炊飯器「なでしこ健康生活」

を使うことで、スイッチひとつで発芽から炊飯、熟成までが可能になりました。

普通の炊飯器で白米を炊くのと変わらない手間で栄養たっぷりの酵素げんまいがつくれるので、

誰でも無理なく続けられます。

私たちは食事の半分以上のカロリーを主食であるお米から摂っています。

この主食の質を高めることで、からだがどんどん変わっていくのです。

毎日おいしく食べて健康とキレイを叶えましょう。

 

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